Hier zum Download als PDF – Dienstag, 18.11.2025

Alle Rezepte der Küchenschlacht von heute

Hier finden Sie alle Rezepte aus der heutigen Folge der "Küchenschlacht" im ZDF zusammengefasst. Außerdem gibt es ein PDF zum Download.

Von Lukas Böhl

Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.

Cordula Pollok kocht das Gericht von Lena Rath: Sardische Culurgiones mit Tomatensugo und Parmesanschaum

Handgemachte sardische Teigtaschen mit cremiger Kartoffel-Pecorino-Minze-Füllung, serviert in aromatischem Tomatensugo und getoppt mit einem luftigen Parmesanschaum. Ein elegantes, mediterranes Pasta-Gericht mit frischen Kräutern und feiner Zitrusnote.

Lena Rath kocht das Gericht von Oliver Giemsa: Moules-frites – Miesmuscheln in Weißwein-Wurzelgemüse-Sud mit Pommes frites und Knoblauch-Mayonnaise

Klassisches Bistro-Feeling: Miesmuscheln in einem duftenden Sud aus Weißwein, Gemüsefond, Kräutern und Wurzelgemüse. Dazu goldgelbe Pommes aus zweifach frittieren Kartoffeln und eine cremige Knoblauch-Mayonnaise – französisch, rustikal, perfekt abgestimmt.

Alexander Schöpe kocht das Gericht von Cordula Pollok: Grünes Wildschwein-Curry mit Shiitake, Cashewkernen, Jasmin-Reis und fruchtigem Chicorée-Salat

Ein aromatisches Curry mit selbst gemixter grüner Currypaste, zart angebratenem Wildschwein und frischen Shiitake. Dazu Jasminreis, geröstete Cashewkerne und ein fruchtiger Chicorée-Kumquat-Salat. Kräftig, exotisch und intensiv.

Oliver Giemsa kocht das Gericht von Alex Schöpe: Auf der Haut gebratener Zander mit Safran-Risotto, Rosenkohlblättern und Speckchip

Knusprig gebratener Zander wird auf cremigem Safran-Risotto serviert, das mit frischen Rosenkohlblättern verfeinert wird. Dazu ein krosser Speckchip – edel, herbstlich und elegant angerichtet.

Die Küchenschlacht schauen

„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Verpasste Folgen können jederzeit in der ZDFmediathek abgerufen werden.