Hier zum Download als PDF – Dienstag, 03.02.2026

Alle Rezepte der Küchenschlacht von heute

Hier finden Sie alle Rezepte aus der heutigen Folge der "Küchenschlacht" im ZDF zusammengefasst. Außerdem gibt es ein PDF zum Download.

Von Lukas Böhl

Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.

Volker Ring: Indische Linsensuppe mit Raita und Knoblauch-Naan

Eine cremige, würzige Suppe aus roten Linsen, Kokosmilch und Curry, verfeinert mit Harissa, Kurkuma und Kreuzkümmel. Dazu passt eine frische Gurken-Raita mit Minze und ein in der Pfanne gebackenes Knoblauch-Naan mit Butter. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Marie Hellberg: Dorada cruda mit Ajoblanco, Kohlrabi, Pomelo und Rote-Bete-Perlen

Marinierte Dorade (roh serviert) trifft auf Ajoblanco – eine cremige Mandel-Knoblauch-Sauce mit Zitrone. Dazu kommen hauchdünner Kohlrabi, frische Pomelo-Filets und Rote-Bete-Perlen als säuerlich-fruchtiger Akzent. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Tim Frömel: Frittiertes Wachtelei mit Erbsencreme auf Laugencrostini mit Kresse-Mayonnaise, karamellisierten Silberzwiebeln, Mandeln und Schafskäse

Knusprig frittierte Wachteleier auf kross angebratenem Laugencrostini, kombiniert mit einer frischen Erbsencreme aus Minze und Kresse. Dazu gibt es Kresse-Mayonnaise, karamellisierte Silberzwiebeln mit Mandeln und zerbröselten Schafskäse als würziges Finish. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Thorsten Mandt: Thunfisch-Sashimi mit roten Linsen und Orangen-Sugo

Thunfisch-Sashimi wird mit Limettenabrieb, Sojasauce und Schnittlauch abgeschmeckt und auf roten Linsen angerichtet. Dazu ein fruchtig-säuerliches Orangen-Sugo mit Ingwer und Sternanis, das dem Gericht Frische und Schärfe gibt. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Die Küchenschlacht schauen

„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Verpasste Folgen können jederzeit in der ZDFmediathek nachgeschaut werden.