„Kaffee oder Tee“ am 07.11.2025
Die Rezepte von heute zum Nachbacken
In der heutigen Ausgabe von „Kaffee oder Tee“ wird es süß und herbstlich: Konditormeisterin Claudia Hennicke-Pöschk zeigt, wie ein Hefezopf mit feiner Maronencreme gelingt – und wie der klassische Butterkuchen perfekt wird.
Die SWR-Sendung „Kaffee oder Tee“ liefert von Montag bis Freitag praktische Tipps für Alltag, Küche und Garten.
Von Katrin Jokic
Herbstliche Backideen aus der SWR-Küche
Wenn es draußen kühler wird, duftet es drinnen nach Hefe und Butter: Diese beiden Rezepte bringen herbstliche Gemütlichkeit auf den Tisch. Der Hefezopf mit Maronenfüllung kombiniert feine Süße mit nussigem Aroma, während der Butterkuchen vom Blech ein Klassiker ist, der immer gelingt.
Hefezopf mit Maronenfüllung
Für den Hefeteig:
Für die Maronencreme:
Zum Dekorieren:
Außerdem:
Zubereitung
Das Rezept hier beim SWR als PDF zum Ausdrucken herunterladen.
Nährwerte pro Stück (12): 146 kcal | 609 kJ | 3 g Eiweiß | 2 g Fett | 28 g Kohlenhydrate
Butterkuchen vom Blech
Für den Vorteig:
Für den Hauptteig:
Für den Belag:
Außerdem:
Zubereitung
Das Rezept hier beim SWR als PDF zum Ausdrucken herunterladen.
Nährwerte pro Stück (12): 597 kcal | 2500 kJ | 10 g Eiweiß | 32 g Fett | 67 g Kohlenhydrate
Rezeptautorin: Claudia Hennicke-Pöschk
Die Bäcker- und Konditormeisterin unterrichtet an einer Berufsschule und teilt ihr Wissen seit Jahren regelmäßig in der SWR-Sendung „Kaffee oder Tee“. Ihre Leidenschaft gilt der Schokolade – als Schoko-Sommelière kreiert sie in der kalten Jahreszeit handgemachte Pralinen für Stammkundinnen und -kunden.
Über „Kaffee oder Tee“
Die SWR-Sendung „Kaffee oder Tee“ liefert von Montag bis Freitag ab 16:05 Uhr praktische Tipps für Alltag, Küche und Garten. Neben Rezepten stehen auch Gesundheit, Haushalt, Kreatives und Lebensfreude im Mittelpunkt – mit wechselnden Expertinnen und Experten aus dem Südwesten.