Rezeptideen

Eierpunsch selber machen – 8 Variationen

Vom Eierpunsch-Originalrezept über amerikanischen Eggnog bis alkoholfreien Eierpunsch: Wir stellen Ihnen 8 leckere Eierpunsch-Rezepte für die Winterzeit vor.

Von Katrin Klingschat

Er darf in der kalten Jahreszeit und schon gar nicht auf dem Weihnachtsmarkt fehlen: der Eierpunsch. Wie wäre es, wenn Sie ihn einfach mal zuhause selber machen?

Wenn Sie Ihren Eierpunsch von Grund auf selber machen, achten Sie unbedingt auf ganz frische Eier aus Bio-Haltung. Da das Getränk niemals stark erhitzt werden darf – sonst gerinnen die Eier – werden eventuell vorkommende Salmonellen nicht abgetötet. Die einwandfreie Qualität der Eier ist daher entscheidend.

Sie können statt frischer Eier aber auch fertigen Eierlikör verwenden. In unseren Rezepten finden Sie für beide Varianten verschiedene Rezepte.

Aber auch Eierlikör sollte niemals auf mehr als 60°C erhitzt werden, da er sonst ebenfalls gerinnt. Stellen Sie den Herd also immer zunächst auf eine niedrige Stufe und steigern Sie die Hitze langsam und vorsichtig.

Unsere Eierpunsch-Rezepte im Überblick:

1. Originalrezept: Eierpunsch selber machen

Bild: etorres/Shutterstock

Zutaten für 6 Portionen:

So bereiten Sie den frischen Eierpunsch zu:

Zum Schluss sollte ein heller, schaumiger Punsch entstanden sein. Verteilen Sie den Punsch auf Gläser oder Tassen und bestäuben Sie ihn je nach Geschmack mit Zimt oder Kakao.

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2. Rezept für Eierpunsch mit Rum

Bild: 5 second Studio/Shutterstock

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Servieren Sie den Eierpunsch in Gläsern oder Bechern und garnieren Sie das Ganze je nach Geschmack mit geschlagener Sahne, Zimt oder Orangenscheiben.

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3. Eggnog selber machen – Amerikanischer Eierpunsch

Bild: Oksana Mizina/Shutterstock

Zutaten für 8 Portionen:

Zubereitung:

Tipp: Der Whiskey kann, je nach Geschmack, auch durch Rum oder Cognac ersetzt werden.

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4. Schneller Eierpunsch mit Orangensaft

Bild: Andrei Mayatnik/Shutterstock

Zutaten für 6 Portionen:

Zubereitung:

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5. Eierpunsch mit Eierlikör, Milch und Karamell

Bild: Ekaterina Kondratova/Shutterstock

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Füllen Sie den warmen Eierpunsch in Gläser und garnieren Sie alles mit Sahne und Karamellsauce.

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6. Cremiger Eierpunsch mit Pudding

Bild: Goskova Tatiana/Shutterstock

Zutaten für 6 Portionen:

Zubereitung:

Den cremigen Eierpunsch auf Gläser verteilen und je nach Wunsch mit Zimt bestäuben oder eine Sahnehaube aufsetzen.

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7. Eierpunsch-Rezept für den Thermomix

Bild: NSphotostudio/Shutterstock

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Den Eierpunsch aus dem Thermomix auf Gläser verteilen und je nach Geschmack mit Sahne oder Zimt servieren.

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8. Eierpunsch – Alkoholfrei

Bild: Brent Hofacker/Shutterstock

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Anschließend auf Gläser verteilen und genießen. Wer mag, kann natürlich auch den alkoholfreien Eierpunsch mit Zimt, Sahne oder einer Prise Muskat servieren.

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