Alle Rezepte der Küchenschlacht von heute

Von Lukas Böhl

Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden. 

David Kruselburger: Krenfleisch vom Kalbsfilet mit Liebstöckel-Öl, Gemüse-Julienne, Kartoffel-Gröstl und Semmelkren

Zart gegartes Kalbsfilet mit aromatischem Liebstöckel-Öl, feiner Gemüse-Julienne und klassischem Kartoffel-Gröstl. Dazu ein cremiger Semmelkren und frisch geriebener Meerrettich für eine würzige Note. → Hier das Rezept herunterladen

Johannes Hamackers: Kartoffel-Meerrettichpüree auf Rote-Bete-Carpaccio mit Radieschen-Wildkräuter-Topping und Parmesan-Möhren-Plätzchen

Ein farbenfrohes vegetarisches Gericht: cremiges Kartoffel-Meerrettichpüree auf aromatischem Rote-Bete-Carpaccio, getoppt mit frischen Wildkräutern und Radieschen. Knusprige Parmesan-Möhren-Plätzchen sorgen für den perfekten Biss. → Hier das Rezept herunterladen

Sven Riese: Rote-Bete-Risotto mit Meerrettichschaum, karamellisierter Pastinake und Süßkartoffel-Chips

Cremiges Risotto mit intensiver Rote-Bete-Note, verfeinert mit einem leichten Meerrettichschaum. Dazu karamellisierte Pastinaken und knusprige Süßkartoffel-Chips für Textur und Geschmack. → Hier das Rezept herunterladen

Nikolaj Beck: Dreierlei von der Topinambur mit gebratenem Saiblingsfilet und Orangen-Senfsauce

Ein kreatives Fischgericht mit drei Varianten von Topinambur: cremiges Püree, geröstete Spalten und roh marinierte Scheiben. Dazu ein perfekt gebratenes Saiblingsfilet und eine fruchtig-würzige Orangen-Senfsauce. → Hier das Rezept herunterladen

Die Küchenschlacht schauen

„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Wer die Sendung verpasst, kann alle Folgen jederzeit in der ZDFmediathek abrufen.