Alle Rezepte der Küchenschlacht von heute

Von Lukas Böhl

Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.

Luisa Wendt: Geflämmte Dorade mit Kartoffelcreme, Ziegenkäseschaum und Fenchel-Trevisano-Salat

Eine fein gebeizte Dorade, die kurz vor dem Servieren abgeflämmt wird – kombiniert mit einer luftigen Kartoffelcreme, einem Ziegenkäseschaum und einem frischen Fenchel-Trevisano-Salat in Limoncello-Vinaigrette. Knuspriger Pancetta sorgt für salzige Akzente.

Franziska Kolb: Gegrillte Dorade an Weißwein-Limoncello-Sauce mit geschmortem Tomatengemüse und Salbei-Kartoffelpüree

Eine im Ganzen gegrillte Dorade, serviert mit aromatischem Tomatengemüse, einer cremigen Weißwein-Limoncello-Sauce und einem zarten Salbei-Kartoffelpüree. Dazu ein frischer Fenchel-Radicchio-Salat mit Zitrusnote.

Lisa Marie Burger: Kartoffel-Ziegenkäse-Tortellini mit geschmortem Fenchel, Fenchel-Orangen-Sauce, Petersilien-Öl und Pancetta-Crunch

Hausgemachte Tortellini gefüllt mit Kartoffel-Ziegenkäse-Masse, kombiniert mit geschmortem Fenchel und einer frischen Fenchel-Orangen-Sauce. Petersilien-Öl und knuspriger Pancetta runden den Teller ab.

David Kruselburger: Dorade alla Saltimbocca mit Zitronen-Salbei-Schaum, Frittata und geschmortem Fenchel

Doradenfilets in Pancetta und Salbei gebraten – serviert mit einem leichten Zitronen-Salbei-Schaum. Dazu eine rustikale Frittata mit Kartoffeln, Tomaten und Kapern sowie zart geschmorter Fenchel.

Die Küchenschlacht schauen

„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Verpasste Folgen können jederzeit in der ZDFmediathek nachgeschaut werden.