Alle Rezepte der Küchenschlacht von heute

Von Lukas Böhl

Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.

Magdalena Knoll: Käsespatzen mit Schmelzzwiebeln und rahmigem Gurkensalat

Hausgemachte Käsespätzle aus einem lockeren Spätzleteig, geschichtet mit einer kräftigen Käsemischung und im Ofen überbacken. Dazu kommen goldbraune Schmelzzwiebeln aus fein gehobelten Gemüsezwiebeln und ein klassischer, cremiger Gurkensalat mit Dill, Essig und Sahne.

Georg Hermann: Hähnchen-Involtini mit Pilz-Risotto und Parmesancreme

Saftig gerollte Hähnchen-Involtini mit Knoblauch, Kräutern und halbgetrockneten Tomaten, in der Pfanne angebraten und fertig gegart. Dazu ein cremiges Pilz-Risotto mit Steinpilzen, Champignons und Kräuterseitlingen sowie eine feine Parmesancreme aus Parmesan, Sahne und Mascarpone.

Herta Hörster: Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons, Spätzle und Bacon & Feldsalat mit Himbeer-Dressing

Deftiges Kalbsgeschnetzeltes in cremiger Cognac-Madeira-Sauce mit Champignons und knusprigem Bacon. Dazu hausgemachte Spätzle mit Petersilie sowie Feldsalat mit fruchtigem Himbeer-Dressing und weißem Balsamico.

Enes Yüce: Lammrücken mit Rotweinjus, Parmesan-Drillingen und Thai-Spargel

Rosa gebratener Lammrücken mit kräftiger Rotweinjus aus Fond und Tomatenmark. Serviert mit knusprigen Parmesan-Drillingen aus dem Ofen und kurz gebratenem Thai-Spargel mit Zitrone und Olivenöl.

Nadine Gerhardy: Kalbsfilet mit Orangen-Senf-Sauce, Erbsen-Minz-Püree und Fenchel-Orangen-Salat

Zart gegartes Kalbsfilet mit einer frischen Sauce aus Orangensaft, Kalbsfond, Honig und Dijonsenf. Dazu ein cremiges Erbsen-Minz-Püree sowie ein knackiger Fenchel-Orangen-Salat mit Pinienkernen und leichter Zitrusnote.

Michael Brinkmann: Königsberger Klopse mit Kartoffelstampf und Rote-Bete-Apfel-Salat

Saftige Königsberger Klopse aus Kalb- und Rinderhack, gegart im Riesling-Geflügelfond und serviert in einer cremigen Kapern-Sauce. Dazu klassischer Kartoffelstampf und ein frischer Rote-Bete-Apfel-Salat mit Walnüssen und Johannisbeergelee.

Die Küchenschlacht schauen

„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Verpasste Folgen können jederzeit in der ZDFmediathek nachgeschaut werden.