Lebensmittelvergiftung in Deutschland
„Das größte Risiko geht von der Küche aus“ – Welche Lebensmittel krank machen
Fast 20.000 Erkrankte und 59 Tote in zehn Jahren: Eine Auswertung zeigt die größten Keimrisiken – und warum die Küche zentral ist.
© Roberto Pfeil/dpa
Mettbrötchen können Salmonellen auslösen – mit tödlichen Folgen. Doch das ist nicht die einzige Gefahr auf dem Teller.
Von Dominik Guggemos Mettbrötchen, Tartar und Teewurst sind die größten Killer unter deutschen Lebensmitteln. Ein wenig zu lange in der Sonne, nicht richtig erhitzt oder gekühlt – und schon kann sich der leckere Happen in ein tödliches Gift verwandeln. Das ist das Ergebnis einer Langzeitstudie des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), die alle gemeldeten lebensmittel...
