Hofläden im Raum Backnang
Direktvermarkter im Rems-Murr-Kreis setzen auf kurze Wege, Handwerk und persönliche Nähe zur Kundschaft.
Knusprige Brötchen aus Lippoldsweiler, Gemüse aus Erbstetten oder Äpfel aus Schöntal: Immer mehr landwirtschaftliche Betriebe im Rems-Murr-Kreis setzen auf Direktvermarktung und regionale Kreisläufe. Die Freybauern rund um Landwirt Wolfgang Klotz und Bäckermeister Heinz Stark wollen damit nicht nur unabhängiger wirtschaften, sondern auch Versorgung, Handwerk und Naturschutz stärker verbinden. Für Stark bedeutete die Zusammenarbeit sogar die Rettung seiner traditionsreichen Bäckerei, die zuvor kurz vor dem Aus stand.
Auch andere Hofläden und Selbstbedienungshütten in der Region setzen bewusst auf saisonale Produkte, persönliche Beratung und kurze Transportwege. Doch der Wunsch nach hoher Qualität zu niedrigen Preisen stellt viele Betriebe vor Herausforderungen. Gleichzeitig wächst bei manchen Kunden das Interesse an regionalen Lebensmitteln und transparenten Produktionswegen.
Wie die Betriebe arbeiten, warum manche Produkte bewusst fehlen – und weshalb die Betreiber globale Lieferketten kritisch sehen, lesen Sie in der ausführlichen Version am Freitagmorgen auf unserer Website.
