Hofläden im Raum Backnang: Wirtschaften im Einklang mit der Natur
Regionale Kreisläufe anstelle von globaler Abhängigkeit: Besonders im Rems-Murr-Kreis setzen landwirtschaftliche Betriebe verstärkt auf Direktvermarktung und regionale Zusammenarbeit.
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Birgit Pfeiffer schätzt neben dem regionalen Aspekt in ihrem Laden auch den persönlichen Kontakt mit den Kunden. Foto: Alexander Becher
Von Simone Schneider-SeebeckRems-Murr. Ein betörender Duft durchströmt die Bäckerei. Knusprige Brötchen und luftiges Hefegebäck erfreuen Auge und Nase. Die Bäckerei Stark in Lippoldsweiler hat eine lange Handwerkstradition: Gegründet 1889, sorgte sie auch in Krisen- und Hungerzeiten für die Versorgung der Umgebung und wird von Heinz Stark mittlerweile in fünfter Generation geführt. Vor einigen Ja...
