Königliches Gemüse mal anders zubereitet
Spargel nur gekocht und mit Sauce hollandaise? Wie langweilig. Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten haben Spargelfreunde bei Hans Amberg in der Volkshochschule Backnang kennengelernt.
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Kursleiter Hans Amberg (schwarze Kochjacke) geht mit den Teilnehmerinnen eines der vielen Rezepte durch. Foto: Alexander Becher
Von Simone Schneider-SeebeckBacknang. Vor dem Genuss steht erst einmal die Arbeit. Und bei Spargel heißt das: schälen, schälen, schälen. Eigentlich keine sehr beliebte Aufgabe. Doch in seinem Spargelkochkurs bei der Volkshochschule (VHS) Backnang überrascht Hans Amberg selbst Spargelerfahrene noch mit so einigen Tricks, die das Frühlingsgemüse umso schneller auf den Tisch bringen.Amberg ist Beruf...
