Ganzjährig selbst gezogene Pilze aus dem Karton ernten
Selbstversuch In anderen Ländern ist es weiter verbreitet, hierzulande ist die Pilzzucht aus Substraten bislang eher eine Sache für Liebhaber. Redakteurin Lorena Greppo hat es ausprobiert.
Champignons sind leicht zu züchten und zeigen nach wenigen Wochen bereits gute Ergebnisse. Fotos: privat
Rems-Murr. Wer Pilze auch außerhalb der Saison nicht auf seinem Speiseplan missen möchte, kann entweder auf womöglich importierte Waren im Supermarkt zurückgreifen – oder selbst Pilze züchten. Im ostasiatischen Raum sei Letzteres bereits eine große Industrie, weiß der Naturparkführer und Pilzsachverständige Manfred Krautter. „Bei uns ist das erst noch im Kommen.“ Dabei fällt sein Urteil eindeutig...
