Jagdleidenschaft und Metzgerkunst in Spiegelberg
Der passionierte Jäger Joachim Bachmeier stellt in seiner Wildmanufaktur in Jux feine Wildspezialitäten her. Das Wildbret kommt aus dem Räuberwald. Eine besondere Vorliebe hat der Metzgermeister für Wildwurst. Hier lässt er seiner Kreativität freien Lauf.
© Alexander Becher
In der Wildmanufaktur gibt es die Dinge nur dann, wenn es sie gibt. Fotos: Alexander Becher (2)/ privat
Von Christoph ZenderSpiegelberg. Die Terrassenwand spiegelt die Jagdleidenschaft des Hausherrn wider. In einer akkuraten Reihe hängen hier kleinere und größere Geweihe dicht nebeneinander. Es sind die Jagdtrophäen von Joachim Bachmeier und seiner Frau Sylvia, die seit einigen Jahren das Hobby ihres Manns teilt. So weit, so gut. Ehepaare spielen zusammen Tennis oder schwingen gemeinsam den Golfsch...
