Köche im Raum Backnang: Heißer Arbeitsplatz im doppelten Sinne
Ob in der Restaurantküche, vor dem Pizzaofen oder am Dönergrill – in der Gastronomie geht es eigentlich immer heiß her. Bei Außentemperaturen von weit über 30 Grad Celsius steigt die Arbeitsbelastung aber oft noch einmal erheblich an.
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Frische Sommergerichte wie Matjes mit Bratkartoffeln laufen bei Matthias Häußer auch an heißen Tagen gut. Foto: Alexander Becher
Rems-Murr. Wenn das Thermometer wieder einmal über 30 Grad Celsius klettert, gibt es angenehmere und weniger angenehme Arbeitsplätze. In letztere Kategorie fällt wohl die Tätigkeit an einem heißen Herd, Ofen oder Grill. Aber wie ist es tatsächlich, in der sommerlichen Gluthitze dieser Tage in der Küche zu stehen? Offenbar sehr unterschiedlich. Oder wie es Matthias Häußer, Inhaber des Restaurants ...
