Das Rezept von heute zum Nachkochen

Von Lukas Böhl

In der heutigen Ausgabe von "Volle Kanne" gibt es Persische Hackspieße. Wir haben das Rezept für Sie noch einmal mit allen Zutaten aufgelistet, damit Sie das Gericht zu Hause nachkochen können.

Persische Hackspieße

• Hackspieße:
• 300 g Kalbshackfleisch
• 200 g Lammhackfleisch
• Salz
• 2 Zwiebeln
• Petersilie
• Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• Kurkuma
• Kreuzkümmel, geröstet
• Sumach
• 1 Ei
• Reis:
• 200 g Basmatireis
• Kreuzkümmel, geröstet
• Zimt
• Kardamom
• Muskatnuss
• Salz
• Joghurtsauce:
• 200 g Joghurt
• Salz, Pfeffer
• 1 unbehandelte Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• Minze
• Dill
• Sowie:
• 4–6 Roma-Tomaten
• 2 rote Zwiebeln
• Bratpaprika
• 1 EL Ghee oder Butterschmalz
• Koriander

ca. 539 kcal · 22 g Fett · 34 g Eiweiß · 51 g Kohlenhydrate

Hinweis: Glutenfrei.