Das Rezept von heute zum Nachkochen

Von Lukas Böhl

In der heutigen Ausgabe von "Volle Kanne" gibt es eine Hauptspeise und eine Nachspeise. So bereiten Sie die Gerichte zu Hause selbst zu.

Gebratener Rosenkohl auf Süßkartoffel-Dattel-Creme

von Mario Kotaska

• Rosenkohl: 500 g Rosenkohl, 1 EL Öl, 1/2 TL Fenchelpulver, 1 TL Kurkuma, Salz, Pfeffer, 2 EL Butter
• Süßkartoffel-Dattel-Creme: 400 g Süßkartoffeln (geschält, gewürfelt), 50 g entsteinte Datteln, 30 g Butter, Muskatnuss, ca. 280 ml Vollmilch, Salz, Pfeffer
• Sowie: 30 g Mandelblättchen, 30 g Sesam, 2 EL Granatapfelkerne

Nährwerte pro Portion: 470 kcal – 27 g Fett – 13 g Eiweiß – 45 g Kohlenhydrate

Hinweis: vegetarisch und glutenfrei

Portokalópita – griechischer Orangenkuchen

von Nadia-Alexia Challah

Form: ca. 20×25 cm oder rund ca. 25 cm Durchmesser

• Kuchen: 250 g fertiger Filo-/Yufkateig, 2 Eier, 80 g Zucker, 150 g griechischer Joghurt, 100 ml Oliven- oder Sonnenblumenöl (+ etwas Öl zum Einfetten), 1 Vanillestange (Mark), Abrieb von 1/2 Orange, 1 TL Backpulver
• Sirup: 150 g Zucker, 200 ml Wasser, 1 Zimtstange, Saft 1 Orange, Saft 1/2 Zitrone, 1 Streifen Orangenschale (ca. 10 cm)