„So leicht wie jetzt war der Umstieg nie“
Interview Jedes Jahr im Januar animiert die weltweite Kampagne Veganuary Menschen dazu, einen Monat lang eine rein vegane Ernährung auszuprobieren. Der Maubacher Andreas Holz führt die „Vegane Fleischerei“ in Stuttgart. Er gibt Tipps, wie der Einstieg einfach gelingen kann.
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Andreas Holz bietet vegane Lebensmittel zum Verkauf an. Archivfoto: Ronny Schoenebaum
Backnang. Seit 2014 besteht die Kampagne und Organisation Veganuary. Sie möchte dazu ermutigen, sich im Januar – und darüber hinaus – vegan zu ernähren. „Eine vegane Ernährung ist eine der effektivsten Maßnahmen, um die Umwelt zu schützen, Tierleid zu vermeiden, den Klimawandel aufzuhalten und die Gesundheit von Millionen Menschen zu verbessern“, heißt es auf der Website veganuary.com/de. Andreas...
