Von der Idee zum selbst gebrauten Bier
Eine fixe Idee treibt Volontärin Daniela Wahl vor einigen Wochen um: Wie wäre es, selbst Bier zu brauen? So schwer kann das schließlich nicht sein, oder? Gesagt, getan. Kurze Zeit später wagt sie den Selbstversuch und braut ihr eigenes Bier. Vom fertig gebrauten Hopfensaft darf nicht nur die Redaktion ein Schlückchen probieren – auch Bierbrauer Thomas Szasz von der Craftbeer-Brauerei „Hey Joe“ in Murrhardt nimmt das Gebräu gründlich unter die Lupe.
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Auch Bierbrauer Thomas Szasz von der Craftbeer-Brauerei „Hey Joe“ in Murrhardt probiert den „edlen“ Tropfen. Foto: Stefan Bossow
BrauequipmentDie Idee, Bier zu brauen, war zwar schnell gefasst, die Umsetzung dafür aber kaum durchdacht. Schließlich braucht es zum Brauen einen sehr großen Topf, ein Sieb, ein Thermometer und einen Gärbehälter mit Gärspund. Ein Gärspund ist ein spezieller Verschluss für Gärbehälter, der wie eine Einbahnstraße funktioniert: Er lässt das beim Gärprozess entstehende CO2 aus dem Behälter entweiche...
